浊度计UT-21在葡萄酒厂中的应用

发布日期：2023-04-06 浏览次数：280

浊度计UT-21在葡萄酒厂中的应用

葡萄酒为自然发酵酿造的果酒，是一种分散且复杂的化学平衡体系。当周围的环境温度、湿度、氧化作用等因素发生变化时，其中富含的氨基酸及蛋白质会发生絮凝变化，以致降低葡萄酒的颜色、口感和香气等感官质量。虽然《葡萄酒》GB15037-2006中没有对国内葡萄酒类产品浊度值的硬性要求，但是企业内控往往以浊度方法来表征葡萄酒的澄清度，以及检验出厂酒的热稳定性。在《出口葡萄酒浊度的测定 散射光法》SN/T 4675.26-2016中，对出口葡萄酒产品的浊度测量已经有着明确的检测要求。
用户使用浊度仪的主要目的是：对出厂酒热稳定性（Hot Stability）进行检测，当葡萄酒在温度超过30℃以上环境下放置，由于酒中蛋白质的絮凝会使酒产生浑浊，从而影响到酒的质量。热稳定性不合格的葡萄酒就需要考虑重新下胶（Fining）过滤。

国内某葡萄酒酿造企业，在其质量控制（Quality Control）实验室使用哈希TL23系列台式浊度仪进行葡萄酒生产过程品质控制。

浊度计UT-21的检测优点



检测原理

■ 散射光/透射光的比率计算方法 光学系统结构和计算方法不受着色影响，可以获得高线性度的测量结果。
■ 直接散射光检测方法 15度前向散射光直接检测方法 减少了对样品粒径测量值的影响。

















检测优点

■ 测量范围广，无需量程切换即可测量 0~500度。
■ 实现高灵敏度测量 15度前向散射光直接检测方法即使在低浓度范围内也能实现高灵敏度测量。
■ 高速采样 在测量时间内进行4，000多次测量，因此抑制了样品波动的影响。
■ 使用面板键轻松校准 使用面板键可轻松进行零量程和满量程校准。
■ 易于维护 维护 只是简单的光源灯更换。由于显示光源灯的累计照明时间，因此易于管理灯的寿命。
■ 可打印测量数据 可通过连接 打印机打印测量值（可选）。 也可以将数据传输到Windows计算机（可选）。 用于传输的Excel附加软件此外，我们可以接受在个人计算机上进行算术处理的请求，但需要付费，因此请告知我们。
■创造更多空间的按键操作 键盘有设计，非常容易理解。