影响蛋壳强度的因素及蛋壳强度检测设备的特点分析

发布日期：2023-10-24 浏览次数：156

影响蛋壳强度的因素及蛋壳强度检测设备的特点分析

鸡蛋的质量指标主要包括外在质量和内在质量，蛋壳状况、蛋的重量、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋形指数、蛋壳颜色、蛋的比重、和表面清洁度等，是反映禽蛋品质的常规指标。

一、蛋壳厚度对蛋壳强度的影响

蛋壳含有96%的无机物和2%的基质成分。无机部分包括98.2%钙、0.9%磷和 0.9%镁等；整个蛋壳结构包括六部分，从内到外分别为内壳膜、外壳膜、乳头层、栅栏层、垂直晶体层和油质层。

鸡蛋蛋壳厚度一般为0.35-0.4 mm，蛋壳厚度发生微小的变化，蛋壳的破损程度便会受到很大影响；蛋壳厚度是影响蛋壳质量的重要因素，蛋壳厚度越厚对应的蛋壳强度也就越强；蛋壳厚度降低，将会导致鸡蛋分选过程中破损率增加、裂纹蛋增加，同时也会对鸡蛋的储藏和货架期造成影响。

二、影响蛋壳强度的因素

1、品种差异：不同品种的蛋鸡蛋壳强度存在一定差异；

2、应激影响：乳酸、肾上腺素、皮质类固醇等激素分泌紊乱、惊吓早产等均会导致鸡蛋在输卵管蛋壳形成部位的时间减少或蛋壳钙质分布不均匀，从而导致蛋壳强度下降；

3、疾病因素：传支、新城疫、传喉、减蛋综合征、脑炎等、肝源性疾病、肠道健康状况异常，水便等导致的钙质吸收、利用异常，会直接降低鸡蛋的蛋壳强度，导致鸡蛋破损率增加，对蛋鸡的产蛋性能和蛋品质造成不利影响；

4、蛋鸡日龄：产蛋后期，蛋鸡肝脏、肠道、输卵管机能的衰退，对钙质和其他关键营养素的利用效率出现明显下滑，降低鸡蛋的蛋壳强度；

5、饲料营养供给：维生素缺乏或者不足，钙磷缺乏或者不平衡、微量元素缺乏或者不平衡：粗蛋白水平不足或者氨基酸供应不平衡，会导致蛋鸡对营养的摄入不足，从而影响蛋壳强度。



日本富士平FHK蛋壳强度检测仪MODEL-III与常规蛋壳强度设置不同，测量后无需清理，可以无损测量（仅裂纹），并且电控超声波马达可以大大减少一次测量所需的时间。

技术指标

1.测量范围：大5.0kgf（50.0N 10.0lbf）

2.显示分辨率：0.001kgf

3.采样周期：1000次/秒

4.峰值测量：保留测量值，并立即停止垂直运动（PAT.PEN）。

5.输出：RS-232C / USB

6.电源：AC100V

7.重量：6.5kg

特征

1.与液压型不同，它不需要任何准备工作，并且搬运极为简便快捷。

2.使用先进的电子技术可以进行高精度测量。

3.超声波马达的特点是，按下开关时，它立即移动，当蛋壳破裂时，它立即停止。

4.数字显示测量结果，存储多个结果，打印输出等，大大提高了测量效率。