体积计检测在面包行业的重要性

发布日期：2023-12-11 浏览次数：91

体积计检测在面包行业的重要性

面包走向工业化最重要标志就是，数据的精确化，状态的可预测化。因为有可控的供应链系统、可控的物流，在未来，中国的面包工业会迎来飞速的发展，所有消费品牌都会盯上这块蛋糕。比如，全球性的冰堡集团和山崎都是上千亿的营收！国内的桃李也接近百亿的营收，烘焙行业还会有更多的发展机会和空间。

我们在面包技术体系持续发展，我们要学会做面包，懂得做面包的科学原理，在理论中不断降低成品，提高效率，维持更好的口感。回归到概率学本身，没有技术体系的技术都是泡沫。

体积测定仪，由计算机控制的旋转式体积分析仪，能够快速、准确分析面包、蛋糕、馒头、面团、水果、肉制品等食品的长、宽、高、总体积、总品质。体积测定仪的激光传感器，可对样品进行360度测量，将待测样品的形状长、宽、厚度准确测量，样品所有信息将以可旋转的、三维立体的图像显示。

你用什么样的模具来烤面包？有各种尺寸和形状的面包模具。

如果形状改变，体积也会改变。也就是说，需要将面团的量与模具相匹配。

模具比容积是一个数字，可以用它计算出使用模具需要的面团重量，但比容积并非是固定的数字。



高速激光体积计AR-01产品规格

通过简单的操作，您可以在台账屏幕上即时获取非标准固体物体（面包、糖果等）的
体积、尺寸（长、宽、高）和
重量/比容（可选）。
特别是对于面包和食品行业，“纵横比和硬度"的计算可以立即显示在分类账上。
通过将其应用于研究、开发和质量控制，新的研究和管理领域将得到拓展，并得到进一步的改进。
油菜籽替代法已广泛应用一段时间，但由于个体差异，存在准确性和稳定性问题。任何人都可以
随时以同样的方式即时获取并提供高精度数据。

[新]兼容 Windows 11

主要特点

1.无损测量，不需要将样品固定在夹具上，因此不会变形，即使是软样品也可以使用。

2. 烘烤或冷冻后也可立即测量

3.可立即检查数据（包括最大值、最小值、平均值等），因此可应用于批次确认等研究领域和质量控制部门。