抹茶粉碎工序对抹茶口感的影响

抹茶粉碎工序对抹茶口感的影响

说起抹茶，想来大家对它并不陌生，在甜点、茶点、冰淇淋、饮料中我们时常能看到它的身影，如今抹茶更是凭借其天然、健康、营养丰富的特点成为当下年轻人的“新宠"。抹茶又被称为碾茶，是将鲜嫩茶叶，经杀青、干燥、研磨后制成的一种粉末状制品。

事实上，抹茶并不是一个新兴产物，早在魏晋时期，人们就有冲泡茶粉饮用的习惯，到了唐宋时期，抹茶非常流行，成为贵族们重要的饮品之一，更是诞生了“点茶"等风雅的饮茶方式。

近年来，随着健康饮食蔚然成风，抹茶作为一种风味且保健价值高的产品，被广泛运用到食品、保健品，甚至是日化品等诸多行业。据了解，我国抹茶消费需求近年来呈现出明显的上升趋势，抹茶拥有着充足的市场空间

粉碎环节是决定抹茶口感的关键工序，为了打造口感细腻、风味的抹茶产品，行业内不断进行技术攻关，采用超微粉碎技术来加工抹茶。超微粉碎是一项可以将3mm以上的物料颗粒粉碎至10-25pm的物料加工新技术。采用超微粉碎机加工成的抹茶口感更为细腻，茶叶的挥发性活性成分也能得到较大程度的保留，易于被人体消化、吸收和利用。

随着人们对天然、健康食品的需求增加，抹茶作为一种绿色食品市场潜力巨大。利用超微粉碎技术来提升抹茶的口感和风味，不仅能提高抹茶产品的市场竞争力，还能延长茶叶产业链、价值链，推动茶产业高质量发展。




寺田小型抹茶破碎机“FPS-1"

食品面粉机。它结构紧凑、便于携带，是一款可以在任何地方使用的优秀产品。根据与石磨相同的原理，使用金属研钵研磨干燥的原料。通过调节手柄改变上下磨之间的间隙，可以轻松调节粒度。水冷上下磨可抑制发热，防止劣化。

加工原料示例：茶叶、桑葚、大麦草、大米、咖啡豆、大豆、芸豆、小豆、荞麦、球磨竹草、生姜、香菇、玉米、芥末茎、芦笋茎、莲藕、柠檬草、薄荷、陈皮、木片、虾、海带、沙丁鱼干、海藻等。

*可能无法粉碎含有大量油或糖的原料。











规格

尺寸	主体：宽212毫米/深377毫米/高573毫米（含输入悬停） | 水箱：宽185毫米/深280毫米/高295毫米（容量10L）
电源	100V
力量	主机：200W 水泵：15W/50Hz 18W/60Hz 冷却风扇：11W/50Hz 13W/60Hz
重量	40kg（含水箱）
加工对象	茶叶、大米、大豆、荞麦、小米、小鱼等。
处理能力	1-2kg/h（根据加工对象而定）
冷却方式	水冷式（上下模）