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茶叶色选机的运用意义
茶叶加工中拣梗去杂是费工费时且又非常关键的工序, 拣剔作业已是茶叶精制中质量与成本控制的瓶颈环节。由于机械性能等原因, 阶梯式拣梗机、静电拣梗机等常规设备, 拣剔效果不理想。如工夫红茶通过多次机拣、静拣, 仍需手拣予以辅助, 手工拣茶费用占红茶精制成本的10%~15%。近年来, 茶鲜叶的人工采摘质量下降及机械采茶增多, 茶叶加工中拣梗量随之增加, 业内一直期待着茶叶拣剔设备的技术突破。色选技术是指利用特殊识别镜头捕捉物料表面像元素信号、采集物料透光率信号及其它成分的信息, 并利用PLC控制及CPU处理, 实现光电信号互换, 并与标准信号对比分析出物料的品质优劣, 再利用压缩空气将该劣质物料剔除的集光、电、气、机于一体高科技综合技术, 色选设备现已广泛应用于农业, 食品业、工矿业等领域。近年来, 安徽等省一些企业在茶叶加工中已成功利用色选机拣剔茶梗等夹杂物, 拣剔质量高、工效高, 制茶成本降低, 制提率显著提高, 能够广泛应用于绿茶、红茶、乌龙茶精制中的拣剔作业及名优茶去片去梗的精选处理等。
茶叶色选机利用光电技术专门剔除异色物料, 通过光电系统分析茶物料表面的外观色泽, 以区分茶、梗及非茶类夹杂物, 能解决常规使用筛分、风选及拣剔设备所无法达到的茶梗分离效果。色选机选别室内有若干狭长的通道, 通道出口处装有高稳定光源, 当茶物料经由振动喂料系统均匀地通过斜槽通道进入选别区域时, 物料通过检测区域之前, 靠重力和落下的速度使每个茶叶以直线状排列, 依次落入光电检测室。每个料槽有2个高分辨率的相机, 加上数据处理硬件, 在物料通过时从两侧对其检查, 确定异色品, 光电传感器测得反射光和投射的光量, 并与基准色板反射光量比较, 将其差值信号放大处理, 当信号大于预定值时, 驱动喷射系统 (料槽末端的喷嘴) 用压缩空气吹出异色物料。茶叶色选机采用新一代数字信号处理器 (DSP) 代替传统的工控机, 并采用模糊逻辑算法与支持向量机 (SVM) 算法, 对背景板角度及喂料速度进行自动调节, 真正实现了色选机的全自动控制, 同时使机器的性能在工作时自动达到优状态。
由于茶叶的采制较粗放，经过前面的精制工序，并不能剔除所有次质茶和非茶类夹杂物。拣剔主要目的是通过机械或者手工的方法，除去粗老畸形的茶条和非茶类夹杂物，整齐形状。
伴随着制茶科技的不断进步，茶叶拣剔的方法也由传统的靠人工向现代化设备转变。例如茶叶色选机，它可利用茶叶中茶梗、与正品的颜色差异区分开来。日本进口茶叶色选机使用高清晰的CCD光学传感器对茶叶进行精选，5388万彩色高清晰像素分辨，双层分选机型结构减低茶叶破碎率，精确剔除与正茶异色的茶梗等杂物，达到提升良品茶叶的品质与营养的效果。优化工艺，缩短生产周期，且茶叶不经人手接触，避免了潜在污染，实现清洁化、规范化加工。主要用于清除茶叶中的茶梗及等。适用于各类绿茶选黄叶、茶梗等；红茶选偏红老叶、茶梗等；单枞茶选黄叶、茶梗等。
2、茶叶色选机的工作原理
被选物料从茶叶色选机顶部的料斗进入机器，通过振动器装置的振动，被选物料沿通道下滑，加速下落进入分选室内的观察区，并从传感器和背景板间穿过。在光源的作用下，根据光的强弱及颜色变化，使系统产生输出信号驱动电磁阀工作吹出异色颗粒吹至接料斗的废料腔内，而好的被选物料继续下落至接料斗成品腔内，从而达到选别的目的。
