豆薯淀粉的特性研究

发布日期：2021-07-01 浏览次数：558

豆薯淀粉的特性研究

对豆薯淀粉的基本特性进行了研究。结果表明:豆薯淀粉的水分含量为13.28%,总淀粉含量为75.76%,直链淀粉含量为21.92%;淀粉颗粒为大多为近圆球形,粒径范围322μm,平均粒径为12μm;糊化温度为6575℃,峰值黏度（4241 MPa·s）大于其他淀粉,但终黏度（2440 MPa·s）小于小麦、玉米和红薯淀粉,大于土豆淀粉;溶解度明显高于其他淀粉,膨润力高于小麦和玉米淀粉,低于土豆和红薯淀粉;糊化淀粉的稳定性较差,易凝沉,冻融稳定性较差;糊化淀粉液稳定后的透明度为85.6%,与小麦、土豆和红薯淀粉相近。

马铃薯淀粉检测设备DPG-5000C 介绍



马铃薯计DPG-5000C【新品】

手持式淀粉值测量仪

用于测量土豆的“比重”和“淀粉值”！

马铃薯计DPG5000C的特点

可以用任何样品量测量相对密度和淀粉值。

“比重”和“淀粉值”是自动测量的。

由于它是可充电的，因此可以在任何地方进行测量。

可连续充电测量8小时。
即使在没有电源的地方，如仓库和田野，您也可以使用它。

测量数据可保存在主机中


多可保存 50 个测量数据。