大米直链淀粉含量检测技术及其运用

发布日期：2021-07-05 浏览次数：864

大米直链淀粉含量检测技术及其运用

以产自安徽省的99 份籼米为研究对象,比较稻谷、大米、大米粉近红外光谱测定直链淀粉的差异,利用TAS全校准技术下稻谷、大米、大米粉3种大米物理形态的近红外光谱测定直链淀粉结果的相关性,建立适用于安徽省所产稻谷中直链淀粉营养成分的定量模型。研究结果表明,稻谷、大米、大米粉测定直链淀粉模型的预测相关系数分别为0.863、0.752、0.927。重复性验证等指标也反映出直链淀粉建模结果较好,利用近红外光谱测定稻谷、大米、大米粉直链淀粉含量的方法可行。

食味分析計AN-920



本器は、玄米および精米に含まれている水分・タンパク質・ アミロースといった成分を非破壊で測定することができ、 さらに国産玄米・国産精米の「品質評価値」の表示も可能 な成分分析計です。 測定方式は、近赤外光を試料に当て、透過光を検出・演算 する透過型近赤外分光方式です。中でも本器は、回折格 子を用いた分光器を搭載しており、高精度な波長分光が可 能なため、安定した測定結果を得られます。 あらかじめ国産玄米と国産精米の検量線データが入力さ れているため、すぐに測定ができ、結果はプリンタやPCへ 出力できます。測定器に欠かせない日々の調整は、付属の 基準試料を用いて簡単に正確に行えます。 また、タッチパネルの搭載で操作がわかりやすく、さらに、 シンプルなメカニズムで、低価格化を実現しました。 米を成分分析することで、味を客観的・科学的に管理する 生産者、米飯工場、米穀店等のみなさまに適な品質管理 用測定器です。

通过成分分析仪 AN-920 可以测量出糙米、精米含有的水分，蛋白质、直链淀粉(参考值)等的成

分，并显示出米的「品质评价值」。试样不用做粉碎等的预先处理。本公司产品中*搭载了数

模显示屏，结构简单易操作。本成分分析仪能具体地出示米的成分品质，对科学管理大米味道的

生产商、米饭工厂、米店等来说，是he适的品质控制用测量仪器。

主要规格

测量方式	透射近红外光谱
测量目标	标准：国产糙米，国产碾米
测量组件	水分，蛋白质，直链淀粉（参考值）
样品量	约60mL
校准曲线存储号	4个组件x 8个通道
测量时间	约40秒
操作环境	10-35°C，无凝露
显示方式	5.7英寸彩色LCD触摸屏
输入/输出端子	RS-232C，USB，TCP / IP
光源	钨丝灯
电源供应	AC100V-240V（50 / 60Hz）
z大耗电量	40瓦
尺寸/质量	230（W）x 400（D）x 250（H）毫米/ 8.5千克
配件	电源线，样品盒x 2，采样杯，备用保险丝，参考样品（糙米x 1，精米x 1 /带有存储容器），说明手册
选项	打印机VZ-800，数据管理软件“ Data Logger NDL-02”