高压均质在液态食品杀菌中的运用

发布日期：2021-08-12 浏览次数：781

高压均质在液态食品杀菌中的运用-高压均质机LAB1000

高压均质是一种非热加工技术,随着高压技术和设备的发展和革新,现今高压均质的压力可以达到400 MPa,为食品杀菌提供了新思路。相关研究认为高压均质通过剪切、碰撞、空穴、湍流、涡旋、加热等结合效应对食品中的致病菌和微生物产生破坏作用。本文介绍了高压均质的作用原理,结合微生物、食品物料的理化特性、均质条件等因素讨论该技术在食品杀菌中的研究进展,并分析了该技术的应用前景。

用于研发和小批量生产的紧凑型多功能实验室类型

一种压力均质机，可用于乳制品、其他食品和饮料、制药、化妆品、生物技术和化学工业领域。
我们有两种处理量不同的实验室机器。

这台实验室机器的乳化/分散和细胞破碎的结果可以在批量生产机器上*重现。例如，在实验室中，LAB1000 可加压至压力 1,000 bar，并且仅可使用 150 mL 样品进行测试。使用 LAB2000，您只需使用 100 mL 样品即可进行测试，因此您可以以较低的成本对多种产品进行采样。

它可以使平均粒径均匀细小的乳化分散，这是改进现有产品和促进新产品开发所必需的。

主要规格

模型	LAB1000	LAB2000
吞吐量	22L/小时	11L/小时
低要求样品量	150毫升	100毫升
工作压力	1,000bar	2,000bar
柱塞直径/材质	14mm/陶瓷	10mm/陶瓷
柱塞包装材料	PVDF/EPDM
“O"形环/支撑环材料	三元乙丙/聚甲醛
泵阀座材料	碳化钨（标准）
泵阀材质	钴基碳化物
均质阀门/阀座材料	陶瓷（标准）
数显压力表	◯（带温度显示功能）
电子安全装置（可选）	◯
马达	TEFC 3kw 三相 50 / 60Hz 200V / 400V 12A