婴儿食品质地分析设备介绍

发布日期：2021-09-16 浏览次数：516

婴儿食品质地分析设备介绍

鱼贝类、肉、蔬菜、果实、豆、海藻类等的生的测定和加工、烹饪后的测定

关于食品整体的硬度（各种“硬度"的要素）的物理性分析

面类（素面也可以）、意大利面等拉伸和压缩剪切（咬断）试验

果冻、冰淇淋、巧克力等，根据温度进行溶解试验

面包、曲奇饼等的膨胀性试验

纳豆等的拉丝（曳丝性）试验

口香糖、巧克力等，通过体温和唾液来测定物质性的变化

米饭等的一粒和集合的物性等的测定

用超加压制法测定凝胶化

茶叶等加工后的弹性和填充密度的测定

鸡蛋壳等强度测试

测定面包等内部方向性

黄油、果酱等“涂抹"的测定和摩擦阻力测试

点心和油炸食品的克里斯比感（脆、脆、脆、怪味等）的测定

根据电釜、煤气锅、锅、蒸笼、压力锅、微波炉、烤面包器等的烹饪性差异等，机器开发用物性分析

口感（官能）的相关性分析

接近水的粘稠剂等看护食品的物性测定（按照厚生劳动省·阎下困难者用食品（旧·高龄者食品）的硬度基准）

食品容器和密封膜材料的强度试验和剥离试验

JIS·JAS等规格

看护食品等的测定

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